Tin Tức
Ăn Chay Là Gì? Những Lưu Ý Trước Khi Quyết Định Ăn Chay
Có thể bạn đã từng nghe tới ăn chay hoặc gặp được những người ăn chay trong cuộc sống. Thế nhưng, liệu rằng bạn có hiểu ăn chay là gì hay không? Nếu như chưa thì bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết này nhé!
1
Ăn chay là gì?
Ăn chay còn được gọi là ăn lạt hay trai giới. Đây là việc chỉ ăn thức ăn có nguồn gốc từ thực vật. Loại bỏ hoàn toàn đồ ăn có nguồn gốc từ động vật ra khỏi thực đơn của bữa ăn. Nghĩa là loại bỏ thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản, côn trùng,… và chỉ ăn trái cây, rau quả, ngũ cốc, các loại hạt,…
Tùy vào trường phái ăn chay mà người ăn chay còn có thể sử dụng trứng, sữa, mật ong, bơ, phô mai hay kem, váng sữa,…và những đồ ăn là chế phẩm được làm từ chúng.
Về nguồn gốc thì trước kia, chế độ ăn chay chỉ dành cho những người theo đạo. Chủ yếu là đạo Phật, Kitô Giáo và Ấn Độ Giáo. Nhưng đến ngày nay, ăn uống đạm bạc loại bỏ thức ăn động vật đã được phổ biến. Không chỉ dành riêng cho người tu hành mà còn được khuyến khích mọi người nên thực hiện, bởi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần hiểu rõ và thực hiện ăn chay một cách khoa học, có kế hoạch cụ thể, nhằm tránh những hậu quả xấu cho sức khỏe.
2
Những trường phái ăn chay hiện nay
Có những trường phái như sau:
Trường phái ăn chay tuyệt đối (Vegan)
Những người thuộc nhóm này sẽ chỉ ăn đồ ăn từ thực vật. Những thức ăn như trứng, sữa, mật ong,… hoàn toàn không sử dụng tới. Trứng gà công nghiệp dù không có cồ nhưng trường phái vegan tuyệt đối cũng sẽ không sử dụng.
Trường phái ăn chay có trứng sữa (Ovo Lacto Vegetarian)
Mức độ khắt khe ở trường phái này sẽ thấp hơn một chút. Họ sử dụng được thức ăn có nguồn gốc từ trứng hoặc sữa. Một vài chế phẩm cũng được sử dụng như là: kem, sữa đặc, bánh bông lan,…
Trường phái ăn chay có sữa (Lacto Vegetarian)
Với chế độ ăn chay này, ngoài thức ăn từ động vật và sữa ra, họ sẽ không sử dụng thực phẩm từ nguồn gốc khác nữa.
3
Ý nghĩa của việc ăn chay
Việc không sử dụng thịt, cá, thức ăn nguồn gốc từ động vật mang ý nghĩa rất lớn đối với người tu đạo. Quan niệm ăn chay của họ là giúp giảm bớt ham muốn trong ăn uống, sẽ hạn chế việc sát sinh động vật làm điều thiện chính là chân lý theo góc nhìn phật giáo. Còn theo khoa học, ăn chay giúp ích rất lớn cho sức khỏe của cơ thể.
4
Lợi ích của việc ăn chay
Dưới đây là phần tổng hợp ngắn gọn lợi ích của việc ăn chay mà không phải ai cũng có thể hiểu rõ. Gồm:
- Giảm nguy cơ béo phì.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Giảm nguy cơ bị huyết áp.
- Hạn chế bị rối loạn tiêu hóa.
- Giúp tĩnh tâm.
- Giúp làm đẹp làn da.
Nhìn chung, ăn chay giúp tăng cường sức khỏe, sống lâu hơn nếu được ăn chay đúng cách, khoa học và phù hợp.
5
Những lưu ý trước khi quyết định ăn chay
Thực chất, ăn chay vẫn có mặt trái của nó. Vì vậy, trước khi quyết định đi theo con đường này, bạn cần lưu ý những điểm sau đây:
Rộng tâm khi ăn chay
Cần loại bỏ ý nghĩ sai lệch về ăn chay, như là:
– Ăn chay chỉ dành cho người tu hành.
– Ăn chay sẽ không đủ chất cho cơ thể, dẫn tới suy nhược.
– Ăn chay nhàm chán, nhanh bị ngán.
Ngày nay ăn chay không còn khắc nhiệt, khó thực hiện như trước đây. Ẩm thực chay ngày nay đã rất đa dạng, phong phú không thua kém gì đồ ăn mặn cả. Tuy nhiên, ăn chay không những tốt cho sức khỏe cơ thể, mà còn mang ý nghĩa khác là hướng thiện. Vì vậy, người ăn chay cần mở rộng tâm can để tiếp nhận định hướng ăn chay thì mới không bị xáo động trong lòng.
Dần chuyển đổi sang lối sống xanh
Khi đã theo con đường ăn chay được một khoảng thời gian nhất định, tâm tình con người thường thay đổi theo lối hướng thiện. Không sát sanh, cảm thấy cảm thông cho những loài động vật, đặc biệt là những con vật nuôi gần gũi với đời sống hằng ngày. Từ đò, khiến tâm trạng của con người dần trở nên nhàn nhã, hiền lành và tử tế hơn.
Ăn chay luôn đi kèm với lối sống xanh, nhưng nếu thay đổi quá nhanh sẽ làm cho bản thân bị đảo lộn cách sinh hoạt, ảnh hưởng đến người thân, bạn bè. Vì vậy hãy tập dần thay đổi dần lối sống xanh từ những việc nhỏ nhất trước.
Lắng nghe cơ thể nhiều hơn
Nếu như chuyển từ ăn mặn sang ăn chay, bạn cần phải chuyển đổi một cách từ từ và cần lắng nghe cơ thể của mình nhiều hơn. Nhằm phát hiện sớm, xem cơ thể có thực sự phù hợp với việc ăn chay hay chưa? Lối ăn chay hiện tại có thực sự phù hợp với cơ thể hay không?
Trường hợp cảm thấy cơ thể bị uể oải, thường xuyên thấy đói và buồn ngủ,… hoặc những dấu hiệu khác thường. Thì đó là vì lượng calo, chất đạm, chất béo cung cấp chưa đầy đủ cho cơ thể. Bạn cần lắng nghe thường xuyên để có giải pháp khắc phục phù hợp và nhanh chóng nhất. Bổ sung thêm vitamin hay lượng đạm tối ưu từ thực vật (khoai, củ quả, yến mạch, thực phẩm chay, ngũ cốc…) cần thiết để ăn chay khỏe mạnh.
Ăn chay trường là gì?
Ăn chay có tốt không?
Mặt trái của ăn chay
Tháp dinh dưỡng chay