Cách Làm Bún Gạo Lứt Trộn Chay Thơm Ngon Thanh Đạm

Tú Uyên 94 hướng dẫn cách làm bún gạo lứt trộn chay, một trong những món ăn thanh đạm thơm ngon dễ làm tại nhà. Bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 20 tới 30 phút để chuẩn bị và thực hiện theo hướng dẫn là sẽ có ngay một món chay thanh đạm cho cả gia đình.

Nội Dung Chính Ẩn

1 Nguyên liệu làm Bún gạo lứt trộn chay

2 Cách chế biến Bún gạo lứt trộn chay

Nguyên liệu làm Bún gạo lứt trộn chay

Dưới đây là nguyên liệu chuẩn bị dành cho 01 người ăn, nếu bạn cần cho 04 người ăn, hãy gấp bốn lần nguyên liệu nhé. Gồm có:

Bún gạo lứt 50 gr
Tai nấm đông cô 3 cái
Hành lá 1 ít
Gừng 1 ít
Dầu olive 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Đường 1 muỗng cà phê
Giấm hoa quả lên men 2 muỗng cà phê
Dầu hào chay 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Nước lọc 1 muỗng canh

Cách chế biến Bún gạo lứt trộn chay

Bạn thực hiện theo các bước sau:

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút. Khi đã mềm ta đem sắt nhuyễn.

Bắc bếp nấu nước sôi để luộc bún. Khi nước sôi, cho bún gạo lứt vào nồi luộc cùng 1 muỗng canh dầu olive để bún không bị dính.

Chúng ta sẽ luộc bún trong khoảng thời gian từ 5 – 10 phút. Sau đó vớt ra và rửa nhanh với nước sạch nhằm tạo độ dai ngon cho cọng bún, sau đó để ráo.

Gừng thì bào vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá thì bạn cũng rửa sạch, cắt gốc rồi cắt nhỏ là được.

Pha nước sốt trộn bún

Chúng ta pha hỗn hợp nước sốt gia vị trộn bún theo công thức sau:

02 muỗng canh nước tương
01 muỗng cà phê đường
02 muỗng cà phê giấm hoa quả lên men
01 muỗng canh dầu hào chay
01 muỗng canh tương ớt
02 muỗng canh nước lọc

Sử dụng chén và cho những gia vị trộn bún theo công thức trên và khuấy đều cho tan, hòa trộn vào nhau.

Nấu nước sốt

Tiếp đến là bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu olive, đợi dầu hơi nóng rồi cho hành, gừng băm nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp đến, chúng ta cho nấm đã cắt nhuyễn vào xào khoảng 2 – 3 phút. Bước kế tiếp là cho hết phần hỗn hợp nước sốt vào xào với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt hơi sệt thì tắt bếp.

Làm bún gạo lứt trộn chay

Bước cuối cùng là trộn đều bún với nước sốt vừa làm. Bạn cho bún vào tô và tưới nước sốt lên, đảo đều tay cho nước sốt thấm đều vào bún. Để ăn ngon hơn, bạn có thể trộn thêm dưa leo bào sợi vào tô để trộn chung. Chỉ cần nhớ trộn đều tay để gia vị thấm đều là được.

Thành phẩm

Cuối cùng chúng ta sẽ có được một tô bún gạo lứt trộn chay thơm ngon, bắt mắt với màu tím nhạt của bún gạo lứt, màu xanh xanh của dưa leo bào nhỏ, nàu nâu nâu của nước sốt bám đều lên sợi bún.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai của bún, quyện vào nước sốt mang hương vị mặn ngọt, cay cay, đậm vị cùng cảm giác giòn giòn của nấm đông cô. Rất hấp dẫn đúng không nào!?

Nguồn tham khảo:
1. Quỳnh Phạm: https://www.facebook.com/quynh.pham.7587

Món Chay