Món Chay
03 Cách Làm Sườn Non Chay Khìa Thơm Ngon Dễ Làm
Nội dung dưới đây, Tú Uyên 94 hướng dẫn các bạn cách làm sườn non chay khìa với 03 cách, sử dụng nước dừa hoặc ngũ vị hoặc côca. Đây đều là những món sườn non chay khìa rất ngon, đậm đà, thấm vị và bắt cơm mà bạn không nên bỏ qua.
Sử dụng Sườn non chay An Nhiên là phù hợp để chế biến những món trong bài viết.
Cách làm sườn non chay khìa nước dừa
Dưới đây là phần chuẩn bị nguyên liệu, hướng dẫn cách thực hiện món sườn non chay khìa nước dừa cho 02 người ăn.
Nguyên liệu
- Sườn non chay 50 gr
- Nước dừa 1/2 chén (bát ăn cơm)
- Sốt ướp thịt nướng chay 2 muỗng canh
- Sữa đặc 1 muỗng canh
- Tỏi 1 tép
- Hành lá 1 ít
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm cho mềm sườn non chay trong 15 phút.
- Vớt ra, rửa lại bằng nước tầm 2 hoặc 3 lần cho sạch.
- Vắt ráo nước.
- Dùng kéo cắt miếng sườn non chay thành từng miếng vừa ăn.
- Băm nhuyễn hành lá sau khi đã bỏ rẽ, rửa sạch.
- Tỏi thì bóc sạch vỏ, sau đó băm nhuyễn.
Ướp sườn
Bạn ướp sườn non chay đã sơ chế cùng 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh sốt ướp thịt nước chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
Áp chảo sườn non chay
- Bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Kế đến, bạn cho sườn non chay đã ướp vào áp chảo với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho sườn vàng cháy xém 2 mặt.
Rim sườn với nước dừa
- Sau khi sườn non chay đã cháy xém cạnh, bạn cho tiếp 1/2 chén nước dừa vào chảo cùng 1 muỗng canh nước tương.
- Bạn rim sườn với nước dừa bằng lửa vừa cho đến khi nước dừa sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
- Bạn cho sườn non chay khìa nước dừa ra dĩa rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên.
Thực hiện được đến đây là bạn đã hoàn thành được món sườn non chay khìa nước dừa rồi đó. Bây giờ chỉ việc mang ra và thưởng thức cùng gia đình thôi!
Cách làm sườn non chay khìa ngũ vị
Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu, cách thực hiện món sườn non chay khìa ngũ vị cho 03 người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non chay 5 miếng
- Nước dừa tươi 100 ml
- Hành tím băm 2 muỗng cà phê
- Sốt ướp đồ nướng 1 muỗng cà phê
- Nước mắm chay 2 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 110 ml
- Đường 1.5 muỗng canh
Các bước nấu
Sơ chế và chiên sườn non chay
- Ngâm sườn non chay vào nước cho tới khi mềm ra, khoảng 60 phút.
- Vớt ra, để ráo và vắt khô.
- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn, nấu ở lửa vừa đủ to.
- Đợi dầu sôi thì cho sườn non chay vào chiên khoảng 7 tới 10 phút.
- Đảo đều tay cho tới khi sườn non chay giòn và vàng đều 2 mặt của miếng sườn non chay thì tắt bếp.
- Vớt sườn non chay ra để ráo dầu.
Làm sốt khìa
- Dùng 10ml dầu ăn (khoảng 2 muỗng cà phê) phi thơm hành tím đã băm nhuyễn.
- Tiếp tục thêm 1 muỗng cà phê sốt ướp đồ nướng, muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 1.5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
- Khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan với nhau.
- Tiếp tục thêm 100ml nước dừa tươi vào.
- Nấu khoảng 3 – 5 phút, đến khi nước sốt hơi sánh lại là được.
Khìa sườn non chay
Khi nước sốt sôi đang sôi, sánh thì bạn thêm 5 miếng sườn non chay đã chiên vào, tiến hành khìa trong vòng 7 – 10 phút, đồng thời trở đều 2 mặt đến khi nước sốt cạn không còn nước thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa là đã hoàn thành. Công việc còn lại là thưởng thức cùng gia đình thôi!
Cách làm sườn non chay khìa côca
Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu, cách nấu món sườn non chay khìa cô ca cho 03 người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non chay 5 miếng
- Coca 150 ml
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Nước mắm chay 3 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 110 ml
- Đường 1.5 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
Sơ chế và chiên sườn non chay
- Ngâm sườn non chay vào nước tầm 60 phút cho tới khi mềm.
- Rửa sạch với nước khoảng 03 lần.
- Để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Dùng 100ml nấu sôi trên chảo với lửa to.
- Cho 5 miếng sườn chay vào chảo và hạ lửa vừa vừa.
- Chiên khoảng 7 phút cho tới khi 2 mặt của sườn non chay vàng đều.
- Vớt ra, để ráo dầu.
Khìa sườn non chay
- Dùng 10ml (2 muỗng dầu ăn) phi thơm tỏi băm với lửa vừa.
- Cho sườn non chay đã chiên vào trong chảo.
- Cho thêm 3 muỗng cà phê nước mắm chay, 1.5 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
- Đảo đều trong vòng 3 tới 5 phút để sườn non chay thấm đều gia vị.
- Sau đó, thêm 150ml coca vào rồi tiếp tục đảo đều 2 mặt trong vòng 5 – 7 phút.
Đến khi coca rút hết nước thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa là bạn đã hoàn thành và có thể thưởng thức món chay ngon rồi!
Chúc bạn ngon miệng với những cách làm món sườn non chay khìa vừa được gợi ý ở trên!
Bài viết được tham khảo từ:
Các món ăn từ sườn non chay
Cách làm món sườn non chay chiên sả ớt