Tú Uyên 94 hướng dẫn cách làm chả chay kho nước tương ngon miệng, thơm ngon và dễ làm tại nhà. Đây là món kho ngon miệng dùng để ăn cơm cùng với gia đình.
1
Nguyên liệu làm Chả lụa kho nước tương
Với 2 người ăn, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu theo danh sách sau:
- Chả lụa 1 cây (khoảng 500gr)
- Hành tím 5 củ
- Nước tương 5 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Nước tương 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1 ít
2
Cách chế biến Chả lụa kho nước tương
Các bước thực hiện như sau:
Cắt chả lụa
Chả lụa cần cắt thành những miếng vuông hạt lựu nhỏ.
Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Xào chả lụa
Chỉ xào sơ qua, không xào kỹ.
Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, rồi cho phần hành tím đã băm vào phi thơm.
Tiếp theo bạn cho chả lụa vào đảo đều đến khi chả lụa săn lại và chuyển sang màu vàng.
Kho chả lụa
Bạn cho vào chảo lần lượt 5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu sau đó bạn đảo đều rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi nước kho sắc lại thấm vào chả lụa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Chả lụa kho nước tương thấm gia vị mặn mặn ngọt ngọt và mang hương vị thơm, rất cuốn và sẽ ngon miệng khi ăn với cơm trắng. Miếng chả dai dai, beo béo thấm đẫm gia vị vô cùng hấp dẫn khi được thực hiện đúng các bước nêu trên.
3
Cách chọn chả lụa chay ngon
Để có được món chả lụa chay khi nước tương ngon miệng, khâu lựa chọn chả chay ở phần chuẩn bị cũng rất quan trọng.
– Với chả lụa chay gói sẵn, cần chú ý tới bao bì và hạn sử dụng của sản phẩm
– Khi được xem trực tiếp bên trong của chả lụa chay, cần lựa sản phẩm có có màu trắng phớt hồng, bề mặt cắt của miếng chả có nhiều lỗ. Đây là sản phẩm ngon bởi trong quá trình chế biến, khâu nghiễn, giã và trộn thịt đều tay đã tạo nên các bọc không khí bên trong phần nhân thịt. Bong bong khí được thoát ra tạo thành các lỗ khi đem luộc hoặc hấp.
– Ngoài ra chả lụa ngon thường có mùi thơm nhẹ nhàng của thịt hòa quyện cùng hương lá gói chả (như lá chuối, lá dong,…).
Tuyệt đối không mua các loại chả chay có dấu hiệu bị mốc, chảy nhớt, xuất hiện đốm thâm đen, có mùi chua hoặc mùi lạ. Hoặc phần lá chuối gói bên ngoài bị mốc, bị chảy nhớt. Loại chả chay này nên bỏ không sử dụng được bởi chúng đã hỏng.
4
Nơi mua chả lụa sạch thuần chay
Chả chay là sản phẩm đòi hỏi phải có an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, bạn cần tới những địa chỉ uy tín để mua. Tốt nhất nên mua ở những nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như siêu thị hay những của hàng bách hóa lớn. Tú Uyên 94 cũng là một sự lựa chọn thích hợp.
Các sản phẩm chả chay của chúng tôi có tại đây: https://tuuyen94.com/cha-chay/
Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm chả lụa tại nhà để đảm bảo an toàn nhé! Cách thực hiện sẽ được chúng tôi cập nhật ở bài viết sau. Trân trọng!